传世百年方步亭原型,“御”你共品-南澳大利亚旅游局


在这个世界上,
有哪些东西可以保留百年,
不仅不会变质,
反而会在时光的沉淀中越发出色?
一座城市?一条街道叶凯茵?
一幢建筑?一件工艺品裴新华?
或者,
它也可以就是你杯中的美酒?
今天,
就让我们再一次走进芭萝莎(Barossa),
来到沙普酒庄(Seppeltsfield),
一起品味这里满100 年才面世的
传世钵酒(Port)的独特魅力。

先把时间倒退回 1850 年,德国西里西亚移民 Joseph Seppelt 带着他的家人和亲戚、邻居等 13 家一起来到了今天的芭萝莎。

虽然 Joseph 的初衷是在芭萝莎的庄园里种植烟草,然而芭萝莎独特的地理条件和一次又一次的尝试终于让他发现,原来这里是种植和酿造葡萄酒的天堂。

(图片来自于 www.seppeltsfield.com )
就这样杨智媛,这 13 户人家在今天的沙普酒庄开始了 “ 人民公社 ” 般的生活:男人们一起种植葡萄、酿造美酒,运用德国工业般的天赋建造起至今仍让人刮目相看的 “ 阶梯式酿酒厂 ” :利用酒庄平缓的下坡地势,让收获的葡萄 “ 自然 ” 地随着一道一道的工序流动;女人们一起做饭、收获;孩子们一起为葡萄酒包装、贴标签。

(图片来自于 www.seppeltsfield.com )
就在齐心协力的劳作和不断迸发的灵感中燕王剑侠,沙普酒庄日益成长为澳大利亚最成功的葡萄酒王朝张文美。

1878 年,不知道是什么催生了 Joseph 突发奇想神秘男孩sp,在沙普酒庄酿造著名的西拉红酒和各款葡萄酒之外,开始在之后的每一年酿造一大桶能传世百年以上的甜味钵酒(Port)。

而且,每一年酿造的钵酒一直要到满 100 岁的那年才能面市销售添添聚源味,沙普酒庄最著名的 “ 百年钵酒 ” 系列由此而来。

也就是说,从 1978 年第一瓶百年钵酒面市起,收藏家每年都可以买到满 100 岁的沙普钵酒,至今已经是整整 40 瓶的收藏系列了。

(图片来自于 www.seppeltsfield.com )
我们知道快装越狱助手,钵酒和雪莉酒一样,都属于酒精加强型葡萄酒,是在发酵过程当中加入白兰地从而终止发酵的。加入的白兰地把酒精度提高到 20 度左右盛宠妻宝,保持了葡萄酒里面尚未被发酵的糖分。所以钵酒的口感会比较甜罗布泊之谜,但更重要的是它混合了深邃的橡木和陈年的味道董丽范,像饱经沧桑的男人,低调而又充满故事。

钵酒适合小口慢慢饮用,所以使用的杯子也会相对小很多,无须摇杯去唤醒他,只看到浓浓的挂壁,就会明白他在岁月中沉淀的故事清朝明月光。
钵酒没有过高的酸度,它的沉着稳重也许不是年轻人的最爱。钵酒宝石红般的深棕色也并不热情奔放,所以它并不显得活泼撩人。

但是中国情歌汇 ,钵酒就是这样,尤其是沙普酒庄历经百年的钵酒,只需要浅浅地抿一口,似乎就能回溯 100 年的风雨沧桑。

(图片来自于 www.seppeltsfield.com )
今天,余美颜来到沙普酒庄的客人神州鹰,不仅可以有机会购买这里的百年钵酒,更可以有机会品尝到自己的出生年份酒。

对啦,只要你是在 1878 年以后出生的孙明明身高,都可以在沙普酒庄的钵酒酒窖里,找到你出生那年酿造的钵酒。专业的取酒师会为你取一杯和你年龄一般大的钵酒,然后,带着一点点无法与他人言说的心情,将杯中的年份钵酒一饮而尽。

品尝和自己一般大的年份钵酒绝对是非同一般的体验龚刚模。要知道五营吧,英国王储查尔斯王子曾携卡米拉公爵夫人,专程来到沙普酒庄,为排名在他后面的四位皇位继承人,也就是威廉王子、哈里王子、乔治王子和夏洛特公主专门定制了独属于他们的出生年份钵酒。如果你来到沙普酒庄的钵酒酒窖,边上四桶带有皇家家徽的就是啦谎言的诞生!

时间就像一条河流,
冲刷走一些东西,
却又沉淀下一些东西宫市亮。
沙普酒庄的百年钵酒,
就是历经 100 载岁月的冲刷而沉淀下来的精华。
愿把这流芳百年的钵酒滋味,
带着英国皇室的御用风尚,
与你共享。

供应商信息
沙普酒庄 ( Seppeltsfield )
地址:730 Seppeltsfield Road,Seppeltsfield, Barossa Valley SA 5355Australia
电话:+ 61 8 8568 6200
官网:www.seppeltsfield.com.au

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