休闲农庄做好这12点,想不做大都难!-乡土田园农业规划设计院

如今的休闲农庄经营,呈现出“冰火两重天”的状况。有的休闲农庄生意红火,前来休闲者络绎不绝,产业越做越大;而有的休闲农庄“门庭冷落鞍马稀”,日渐式微,甚至无奈退出市场。这其中不乏规律可循。总结起来,把农庄做大做强,有十二个招式可以使用。
1要有产业支撑
没有产业支撑,就没有长久的生命力。休闲农庄经营本身有淡旺季之分,季节性鲜明,夏天太热,冬天太冷,周一至周五游客绝大多数要上班,休闲农庄生意相对较清淡。如何摆脱季节性的困扰?很多休闲农庄已经摸索出了一条日趋成熟的道路天下第一狠,大力发展种植、养殖、农产品加工,以“主产业”来促进“休闲业”。
湖南浏阳浩博农庄,是一个集休闲娱乐、有机果蔬、有机肥、饲料生产、黑猪养殖于一体的“产业”+“休闲”农庄,仅2009年上半年,其有机果蔬、有机肥、饲料生产、黑猪养殖板块销售额就高达2300万元,约占总销售额的90%,而休闲娱乐板块产值约310万元,仅占总销售额10%左右。
湖南郴州汤市炎帝温泉旅游度假村,有炎帝神龙氏尝百草遗迹、狗脑贡茶、天然温泉等突出的资源。今年上半年,该休闲农庄仅狗脑贡茶的销售额就达110万元,占总销售额的70%以上。多元化发展,产业化经营,从而使休闲农庄多层次、多角度、多样化发展。而有天然温泉的休闲板块仅占30%左右。
反观某些休闲园,虽投资规模大,设施齐全,但没有产业支撑,始终没有形成产业链,单独依靠休闲娱乐度假,严重背离“产业支撑”之根本,经营不久就难以为继。
2规划要科学合理
有的休闲农庄贪大求洋,自有资金有限,资金周转困难,但力求尽善尽美,建设周期过长,迟迟无法产出。
某休闲园,规划设计大棚蔬菜、家禽养殖区、酒店别墅区、拓展训练区等20多个功能区,踌躇满志,预期投资上亿元,多方募集资金,寄希望于政府财政和银行信贷支持。专家曾建言,先行启动休闲农业区的经营,进行滚动开发。可该休闲农庄自行其是开发始终未进入实质经营阶段,导致投入跟不上,造成资金链断裂,建设停滞不前。
事实上,休闲农业作为农村第三产业,其本身发展需要的投资并不大的,它更需要的是营销,是管理和智力活动,因为休闲农业是在欠发达的农村一、二产业基础上发展起来的。
经营任何企业要规划科学合理,实事求是。企业经营应有清晰合理的战略目标。金美幸资金周转不过来,资金链断裂,企业就难以持续经营。
这一点娄底新天地生态农庄做出了榜样。该休闲农庄列入娄底市休闲农业五年发展规划重点建设项目之一。在开发新项目中,始终遵循以农业产业经营为根本,以实现农业可持续发展为出发点,将农业产业和休闲农业有机结合起来腱鞘舒筋贴。一开始就科学规划,合理安排建设进度,从不盲目扩张,而是积累了一定资金后有计划、有步骤地扩大再生产,稳健投资,从而形成了现在的持续发展规唐佳良模。
3要体现“农”字
经营休闲农庄,务必要以“农”为根本。单靠“休闲”,没有“农业”是不行的。没有“农”字,断了这条腿,休闲农业做不起来。
某旅游度假村,“休闲”氛围十足,“农业”特色完全不见。休闲项目有水上蹦极、水上跳伞、水下探险等,自然资源丰厚,有五千亩山林,但该休闲农庄没有农业基础设施,完全没有农林养殖项目,没有将山林开发成产业,断了“农”字这条腿,跛足经营,最终倒闭,抱憾退出了这个朝阳产业。
4要有品牌
湘西德夯矮寨、长沙千龙湖生态旅游度假村、湘乡茅浒水乡,只要一说都知道,这就是品牌的魅力。

只要去湘西德夯民俗风情园(上图),拦门酒,傩戏,篝火,苗家歌舞,酒酣耳热,让你体验到苗家的民俗风情;
长沙千龙湖生态旅游度假村,中国国际龙舟标准赛区,新潇湘八景,碧波荡漾,岸芷汀兰,千龙半岛静卧湖心,绿树掩映,食、住、行、游、娱、购功能齐备;湘乡茅浒水乡,独立的绿岛,自然的建筑,幽兰的水库,如画的风景,于此垂钓,太公之乐。

品牌不仅指休闲农庄本身,其价值还要延伸至农产品和休闲产品。一旦确立起为市场所认知的品牌,休闲农庄的经营将顺风顺水。
5要有特色
没有特色的休闲农庄,难以在竞争激烈的市场中生存。布局雷同,项目雷同,简单复制别人的项目或产品,似曾相识,大同小异,不过就是钓钓鱼、吃吃饭,而且还吃不到正宗的农家土菜。如此这般,自然缺乏市场号召力。
可从如下方面确立自身的特色,餐饮特色(就餐环境、原材料、饮点管理、新奇促销手段等),游乐设施特色(探险运动、户外拓展、农事体验等),景观特色(人文景观、自然景观)等。
休闲农庄本身自然环境比市内的宾馆、酒店好,餐饮做出特色是很有优势可循的。吃自种的菜、自养的土鸡、自熏的腊肉,还可以吃到野味,吃的是环保菜、放心菜。作为消费者,为何不再次光顾呢?

郴州梦里故乡生态休闲园,野营拓展,曲径通幽,竹林深处,爱心鸟巢、休闲树屋,在这里休息,感觉到空气的清新和幽雅、温馨。
休闲农庄一定要有特色、亮点或创意,这是其在竞争日趋白热化的市场中赖以生存的妙招,是休闲农庄经营的点睛之笔。
6要有好的项目
一个让休闲农庄赚钱的项目,一个让休闲农庄省钱的投资,必须是一个具有前景和生命力的好项目况属高风晚,才会让你用同样的钱赢取最大的利润空间,赚取最大的利润,给你提供一个聚积财富的稳定平台。休闲农庄要做好科学论证,更要有切合实际的长远规划,针对市场、细分市场,设计、开发出有潜力、有发展前景的经营项目。
“到休闲农庄玩什么?”这是要回答市民提出的第一个问题。
一提到休闲农庄,人们立马会联想到广袤的乡村,优美的田园,静谐的树林,闲适的农家小屋,可口的农家饭菜。“采菊东篱下,悠然见南山。”这是中国人千百年来的田园梦想。
长沙百果园,孩子们可采摘果蔬、遛遛马,大人们可垂钓、可KTV休闲、玩玩棋牌,各得其乐;
攸县皮佳洞仙境乐园,据说溶洞共九层,尚只开发三层,溶洞漂流,梦幻般神奇。衡阳怡心园渡假村下课了要雄起,以老年公寓为市场突破口,针对老年人的身心需求,提供健康食谱、医疗保健服务,设施多符合老年人人体工学需求,于细节处体现人文关怀初衷。

建议针对不同的市场消费主体,做出准确定位,或青少年学生夏令营、户外拓展,或老年养生公寓,或公司、企业的团队活动,或一家子的周末游。消费主体不同,需求各异,区分好不同的消费主体,满足各自的需求,消费者才会前来。休闲农庄要有新颖的、独特的、富有创造性的、挑战性的经营理念和营销策略,抓住目标市场的“痒”点,直接打动消费者。
7要有好的经营模式
这一方面许多休闲农庄已经做了有意的摸索。在解决淡旺季经营的问题上,更要如此。株洲神龙生态休闲园借鉴麦当劳、肯德基等外资企业用工模式,利用周末或寒暑假,聘请附近大专院校学生假期打工,有效解决了休闲农庄淡旺季需求差异特别大,周末节假日客人多,人手短缺的问题,对学生是种锻炼,对休闲农庄而言降低了用工成本,还获得了较好的社会影响,这两全其美之事,何乐而不为呢。

张家界山水休闲农庄与旅行社结合,将休闲农业产品与传统的观光旅游产品捆绑销售,让游客领略张家界自然风光的同时,还能到休闲农庄同时驻足小憩,可以吃到香喷喷的柴火饭,品天门山茶,饮“包谷烧”,别出心裁、独具一格。
同时,休闲农庄还可以倡导主办一些节庆主题活动,如美食节、西瓜节、葡萄节、龙舟赛、插秧赛,也可以承办婚庆、聚会等。好的经营模式,将有效缓解经营者的压力。
与旅行社结合,利用旅行社网点多、网络成熟的优势,招徕、组织客源,将休闲农庄添加到现有的经典旅游线路中,或是成为旅游团队餐饮、住宿、购物定点消费场所。构成风景名胜旅游、红色旅游、乡村休闲旅游板块,快速有效拓宽休闲农业市场,使休闲农庄利用自身优势招徕客人;
与交通部门结合,解决好公交线路设站设点,市民出行前往方便,使休闲农庄面向更广大的消费群体和市场;
与大专院校科研院所结合,形成产学研基地;与电台、电视台、报社、刊物、网络等媒体及策划机构结合,加大宣传,加强营销,增加人气,提高知名度;
与行业协会结合,通过这一平台和载体,拓宽视野,加强合作,资源共享,交流经验玉蒲团笑传。尽早确定经营模式、经营理念、经营方针,使得休闲农庄少走弯路,少碰壁,经营渠道更顺畅,经营方位更广阔。
8要有主导产品
注重购物开发,提升休闲农庄的经营理念,拓宽休闲农庄的经营渠道宜家不雅照。消费者在休闲农庄结束行程,拟将返程时,一般都想带点土特产或农家菜回去,一只土鸡、一把鲜嫩的农家小菜,上班回家后,还能再次体验一顿丰盛的“农家”大餐。
城步神龙山庄、张家界绿色大地生态园,拥有独自的土特产店和超市,可亲自去选购当地的土特产,原生的野菜、百分之百的油茶、自酿的土家酒等。

湖南临澧伍大姐休闲农庄,有“伍大姐”系列休闲食品,已经打开销路,口碑较好清穿太子妃。
消费者通过购买休闲农庄自产自销的产品,对休闲农庄认识更加全面立体,也容易巩固好感,一传十,十传百,自觉地为农庄打起了免费的广告,慢慢地形成了品牌效应。
9要有文化底蕴
无论民俗文化、农耕文化、乡土文化、节庆文化、庙宇文化。有了文化,才有内涵,才能为休闲农庄经营注入持久活力,才能体现中华文化的博大精深。
休闲农庄多为近年来后天人工建造而成,文化底蕴多有先天不足,这给其错位竞争、可持续发展带来了困扰。所以各休闲农庄都必须要深入挖掘文化,提升自身文化水平。
德夯民俗风情园、城步神龙山庄体现了苗家文化;通道丰和山庄风雨桥体现了侗家文化;张家界绿色大地生态园吊脚楼体现了土家文化;沅陵官塘镇桃花休闲山庄举办桃花节、茶花节,侧重于发展节庆活动。
10要考虑区位
休闲农庄一般最好离大城市车程不超过一个半小时为宜。经验告诉我们,太远了,市民懒得跑,或者根本找不到。
长沙某休闲山庄,离市区30余公里,车程超过半个小时,该休闲农庄确实有一定规模,投入也不少,但怎奈过于偏远,沿途极不便于寻找,可识别性差,加之周边缺乏休闲农业产业集群,只能单打独斗,客源不稳,环境尴尬,举步维艰。
经营休闲农庄,要不有品牌、特色,“酒好不怕巷子深”、山高路远,市民也不愿意前往,要不地段好,位置好,天时地利人和,去也方便,回也及时。
11经营者要有信心
休闲农庄经营不是当年投资当年收益的事情,投资回报周期比较长,是一个“慢热”的事儿。不要急功近利,急于求成,品牌是慢慢做起来的。
目前大多数市民对休闲农业认识还不够充分,或者说我们的经营者们经营经验尚不成熟。所以经营者们要有信心,要热爱休闲农业事业,要坚守阵地,要坚信休闲农业能做好做强做大,做出文章来。
12要带动农民致富
老板富了,同时也要带动周边农民致富,才叫真正做大做强了企业。湖南隆回高州温泉渡假村,大多数员工都是附近村民,村民就近在休闲农庄打工,既不耽搁家里的农活盖欧扎克,也可照顾家人。该休闲农庄成立种养殖协会,与周边50余户农户社员签定蔬菜、水果、禽肉、水产品供给合同,收购农户农副产品、禽肉、水产品100余万元。无论农民就地就业,或入合作社,都是农民增收的途径。对于休闲农庄,轻轻松松地构建与当地农民的和谐关系,形成良好的经营环境和社会影响。
其实凤凰劫泰剧,休闲农庄如人,只要仔细挖掘,每个休闲农庄都有自己可以打造的优势。我们说优势不一定是特色优势,优势分两种,一种是特色优势,即人无我有;第二种是领先优势(或速度优势),你先传播出去了,客户先记住了你,“快鱼吃慢鱼”。
休闲农庄经营是一个系统工程,需要各个环节的统筹把握,但做好休闲农庄的经营,让休闲农庄在优势中生存一定是休闲农庄面对发展,面对变革的战略规划之一。因为,只有我们在竞争中站住了脚,休闲农庄才有了长足发展的资本。

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